JULIÉNASCuvée Haute Valeur Environnementale -2* et Coup de Coeur Guide Hachette pour le millésime 2023

Ample généreux

Secrets de la Cuvée

Cette parcelle sur le coteau sud de « Bessay » bénéficie d’une exposition exceptionnelle, c’est peut-être la raison de la présence d’une « petite cabane » au centre de la vigne.
Cette cuvée est issue de la vigne qui entoure La Petite Cabane. La robe est d’un rubis foncé, le nez s’ouvre sur des notes de petits fruits noirs,  avec une touche minérale.
Ce Juliénas possède du caractère en bouche, de la puissance avec des tanins fondus.

Les Mets

Coq au vin, oeuf en meurette, andouillette à la moutarde, magret de canard grillé, gibier à plume, entrecôte poêlée, gibiers et viandes rouges en sauce, jarret de porc, jambon de sanglier braisé, fromage aux noix, de chèvre, fondue au chocolat.

Le Service

• Température de dégustation15°C
• Optimum de dégustationentre 1 et 8 ans
• Conseil du vigneronentre 1 et 4 ans pour son côté ample et fruité.
  entre 4 et 8 ans pour une maturité complète.
• Température de conservation conseilléeentre 10 et 14 °C