BOURGOGNE GAMAY NOIRHaute Valeur Environnementale

Intense racé

Secrets de la Cuvée

La Bourgogne viticole possède deux grands cépages en vin rouge.
- Le Pinot noir et ses terrains argilo-calcaire en Côte-d’Or .
- Le Gamay Noir et ses terrains d’arène granitique de prédilection dans le nord du département du Rhône.
Le Bourgogne Gamay Noir est né sur des bases de très haute qualité, nécessitant des rendements maitrisés, une vinification exigeante et un long élevage en fût.
Cet autre grand cépage bourguignon nous réserve d’agréables notes de fruits noirs bien mûrs les premières années mais est aussi capable de nous enchanter par son évolution pendant 15 ans ou plus.

Les Mets

OEufs en meurette, coq au vin, magrets de canard grillés, cailles rôties, canard sauvage aux petits oignons, jambon de sanglier braisé, entrecôte poêlée, pavé de Charollais aux chanterelles, filets de boeuf marinés, fromages affinés.

Le Service

• Température de dégustation16°C
• Optimum de dégustationentre 2 et 12 ans voir plus selon millésime
• Potentiel de gardede 10 à 15 ans
• Conseil du vigneronentre 2 et 4 ans pour son côté puissant et intense.
  entre 4 et 12 ans pour une maturité complète.
  
• Température de conservation conseilléeentre 10 et 14 °C